Descrição
Em Comida Comum, Neide Rigo explora a relação entre comida, cultura e sustentabilidade, destacando as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) como alternativas nutritivas e acessíveis. A autora, conhecida por seu trabalho com ingredientes locais e pouco valorizados, compartilha suas descobertas em conversas com moradores e especialistas de diversas regiões do Brasil. Ela ensina como incorporar esses alimentos simples e saborosos no dia a dia, oferecendo receitas fáceis e práticas para uma alimentação saudável.
O livro também aborda a importância da biodiversidade alimentar em contraposição à monocultura, além de enfatizar a construção de uma alimentação ética e sustentável. Neide relata sua experiência com a criação de uma horta comunitária em São Paulo, mostrando como o cultivo local pode fortalecer vínculos sociais e promover uma alimentação mais consciente.
Comida Comum é uma leitura essencial para quem deseja transformar a alimentação, adotando práticas que respeitam o meio ambiente e valorizam os ingredientes locais. Descubra como o simples pode ser nutritivo, saudável e sustentável, e aprenda a ver a comida comum como uma fonte de prazer e conexão com o mundo vegetal.
Sobre o Autor
Neide Rigo é uma pensadora da comida e uma grande entusiasta das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs). Autora e educadora, ela dedica sua vida a promover uma alimentação mais consciente e sustentável, explorando os sabores e os potenciais nutritivos de ingredientes muitas vezes negligenciados.
Sua experiência com horta urbana e oficinas gastronômicas em comunidades de todo o Brasil a tornam uma referência no movimento de valorização da biodiversidade alimentar. Além de Comida Comum, Neide compartilha seu conhecimento por meio de crônicas, artigos e participações em publicações como a Revista Caras e o caderno Paladar do Estado de São Paulo.
Seu trabalho é uma celebração da comida simples, local e rica em sabor.
